Бұйымдарды әшекейлеуге арналған қайнатылған глазурь

45 мин (сіздің 45 мин)
45 мин сіздің 45 мин.

Дәмдеуіштер мен куличтерді әшекейлеуге арналған ақуызды глазурь. Бұйымға салғаннан кейін 1-2 сағаттан кейін қатады.

Куличтер үшін қайнатылған глазурьді қалай дайындау керек: Қантты кастрюлькаға салып, су құйып алады.

Суы бар қанттарды қайнатуға дейін жеткізеді, көбікті шешеді. Шамамен 10 минут пісіреді (114-115 ° дейін қайнатады).

Бір мезгілде жұмыртқа ақуыздарын орнықты көбікке дейін және көлемі 5-6 есе ұлғайғанға дейін ұрып-соғады.

Шәрбаттың дайындығын тексереді (шарикке сынама әлсіз). Ол үшін табақшаға мұз суы құйылады. Шай қасықпен аздап шәрбат теріп, мұзды суға құяды. Егер шәрбат бірден мөлдір шарикке салынса, онда саусақтардың арасына оңай қысуға болады - шәрбат дайын.

Ұрып-соғуды тоқтатпай, біртіндеп ыстық қант шәрбатын жұқа ағынмен құйады.

Бөліктерге қант пудрасы мен лимон қышқылы себіледі.

Ұрудың жалпы ұзақтығы 35 минут. Глазурьдің дайындығы жүзбейтін бетіндегі сурет бойынша анықталады.

Куличтерді әшекейлеуге арналған қайнатылған глазурь дайын. Дәнекерленген глазурдан жасалған әшекейлер шикі безендіргішке қарағанда аз жылтырлыққа ие, бірақ бұйымдарды сақтау кезінде неғұрлым орнықты болады.