Табу

Глазурь

≡
Қант глазурі - кондитерлік өнімдерге пішін және аяқталған түрін беру үшін пайдаланылатын жылтыр жабын. Глазури туралы толығырақ...Глазурь - тортқа, тәтті пісіруге, печеньеге арналған дәстүрлі әшекей. Қант глазурьі тіпті қамырдан жасалған қарапайым өнімдерге де тәтті және мерекелік көрініс береді. Глазурьдің арқасында пісіру жаңалықты ұзақ сақтайды. Ақ глазурь дайындау мен пайдалануда қарапайым. Дәнекерленген қант шәрбаты негізінде кондитерлік өнімдерді жабуды қант жағу, ruj деп те атайды. Қант жуу, қант жуу атаулары кең таралған, бірақ қант жуу рецептілері глазурь рецептілерімен сәйкес келеді.

Глазурь қалай жасалады?

Қант глазурьін дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Негізінен глазурьдің барлық рецептілері құрамында белоктың, майдың, бояу және дәмдік қоспалардың болуымен немесе болмауымен ерекшеленеді. Мысалы, қант глазурі, шоколад глазурі, лимон глазурі.

Қант глазурының рецептісі өте қарапайым. Глазурьді дайындау ең аз ингредиентті талап етеді. Қант пудрасы мен судан глазурь жасау оңай. Егер какао ұнтағын қосатын болсақ, шоколад глазури рецептісін аламыз. Лимон глазурьі қызықты дәмге ие - оны дайындау үшін суды лимон шырынымен алмастырамыз. Ақуызды глазурьдің рецептісі сәл баяу - шәрбат алдын ала соғылған ақуызға қосылады.

Ақуызды глазурь - кекстер мен торттардың тамаша әшекейі. Сонымен қатар, ол дәстүрлі түрде пасха куличін әшекейлейді. Белокты глазурь құрғаған кезде ішінде жұмсақ болып қалады.

Тортқа арналған глазурь - көбінесе жұмсақ, кремді, май қосылған. Әсіресе, мұндай орындауда шоколадты глазурь немесе ақуыз бен лимоннан жасалған глазурь әдемі көрінеді. Ал печеньеге, бубликаларға, дәмдеуіштерге арналған нұсқа - қатты, кішкене глазурь қант, ақуызсыз. Сондай-ақ айсинг өте танымал - глазурьмен суреттелген әдемі көлемді әшекейлерді осылай атайды.

Қалай глазурь дайындау керек, қант глазурь қалай жасалады, шоколад глазурь қалай жасалады, кекске арналған глазурь қалай дайындалады, тортқа арналған глазурь, куличке арналған глазурь және, әрине, пасха куличіне арналған глазурьді біздің сайттың рецептілерінен білесіз. Бізде жүздеген түрлі глазурь рецептілері, оның ішінде какаодан және шоколадтан жасалған шоколад глазурьінің рецептілері, лимон глазурьінің рецептілері, апельсин глазурьінің рецептілері, кофе, фисташка, сары ірімшік, бал, мускат жаңғағы, қызғылт су, Кез келген дәм мен түске!