Табу

Капкейки

Десертті порциялық берудің сәтті шешімі - әдемі және бірегей капкейкалар. Қапшықтар туралы толығырақ...Капкейки - дәстүрлі американдық десерт. АҚШ-та порциялық кекстерді осылай деп атайды, бірақ олар әдетте мерекелік безендірілген. Сондықтан бүкіл әлемде танымал болды. Тамшысыз салтанатты оқиғаны елестету қиын. Шынында да, қонақтарға тәтті дәмдеуішті беру қаншалықты ыңғайлы болса, онда дәмдеуіштер өте салтанатты әрі порциялық түрде болады. Ал әрбір қонақ бір ғана тортик татқысы келетіндіктен, капкейктің рецептілері өте көп, ал олардың айырмашылығы шамалы, бұл үй иелері үшін өте практикалық. Сіз де осы аспаздық өнертабысты қарулануға алыңыз, біздің сайт сізге бұған көмектеседі. Қапкейкелер, суреттері бар рецептілер бізде кез келген дәмде біртіндеп бар. Және мерекелік капкейктердің тамаша көрінгеніне баға беріңіз. Суреттер мұны растайды.

Үй капкейкаларын дайындау процесі қадам сайын солай көрінеді. Жұмсартылған сары майды қантпен ұсақтап, жұмыртқаны тұзбен себу арқылы қосып, содан кейін қайтадан миксермен соғу керек. Алынған салмаққа ұн салынған қопсытқышты себіп, араластырып, соңына сүт құю керек. Қалың емес қамырды капкейкаларға арналған қағаз үлгілерге бөліп, 180 градуста шамамен 20 минут пісіру керек. Капкейкаларға арналған крем бөлек дайындалады, Ақуыздар мен қант салынған ыдысты қайнаған су бар ыдысқа салып, қанттың кристалдықтарын еріткенге дейін ұрлау керек. Ыдысты қыздырмау маңызды, өйткені ақуыздар бұрылып кетуі мүмкін. Одан әрі лимон шырыны құйылады, ұнтақталады, ал шырынға сары май және қалауы бойынша бояғыш енгізіледі. Кремді салқындату керек, ал кекстік негізде салқындату керек. Кремі бар кондитерлік шприцпен бисквит негізі безендіріледі. Үй жағдайында капкейктер осылай істейді.

Кремі бар капкейкалар - балалардың сүйікті тағамы. Ересек қонақтар шоколад капкейкаларын, тіпті тәттілердің дәстүрлі нұсқаларынан айырмашылығы бар капкейкаларды да тамашалайды. Әңгіме саңырауқұлақ немесе селедка массасы бар тамақ капкейкалары туралы болып отыр. Олар да өмір сүруге құқылы, өйткені олар швед үстелдерінің жақсы әшекейі!

Мұндай тағамдар кез келген жағдайда орынды: туған күніне арналған капкейкалар, 14 ақпанға арналған капкейкалар, басқа да мерекелер мен салтанаттар.

Қапкейкелерді қалай дайындау керектігін түсінген дұрыс, сізге тәжірибелі аспазшылардың кейбір қулықтары көмектеседі:

- капкейкалар үшін негізі бар духовканы өшіргеннен кейін, есікті бірден ашпаңыз, себебі кекстер түсіп қалуы мүмкін. Табиғи жауын-шашын үшін аз уақыт өтсін;

- дайын кекстерді крем жағар алдында салқындату қажет;

- кремді де салқындату керек, сонда ол тығыз әрі серпімді болады;

- әр түрлі рецептілерді іздеу міндетті емес, тек кремді беттерді өз талғамыңызға қарай өзгерте аласыз, бұл ретте әр кез капкейктер мүлдем әртүрлі болады.