Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қаймағы бар кекс
6 порция1 сағат 20 мин сіздің 30 мин.
Мейіз кекстің рецептісі дәстүрлі дәмдеуішті шайға дайындауға көмектеседі.
Сары май немесе маргарин - 150 г, Қант - 100-150 г (0,5 стақан немесе сәл көп)ұн - 200 г (1,25 стакан), жұмыртқа - 3-5 дана. (мөлшеріне қарай), 100 г (0,5 стакан), Ванильді қант - 10 г (1 пакет), Сода (немесе қопсытқыш) - 5 г (0,5 дана қасық), лимон шырыны (соданы сөну) - 0,5 ас қасық, Қант пудрасы (әшекейлеу үшін) - дәмі бойынша
Барлық ингредиенттерді мейіз кексіне дайындаңыз - олар бірден қол астында болғанда ыңғайлы. Бөлме температурасының барлық өнімдерін пайдаланған дұрыс, ал кез келген жағдайда май жұмсақ болуы үшін тоңазытқыштан тыс шамамен жарты сағатқа қалдыру керек.
Қаймағы бар кекс қалай дайындалады: Жұмыртқа сарысын ақуыздардан бөлу. Кекстерді дайындаудың әдеттегі технологиясы оңай: сарыны ақуыздардан ажыратпау, бірден бір бүтін жұмыртқа қосу. Шарапты жуыңыз. Қалаған жағдайда коньяктағы немесе ликердегі мейізді жібітуге болады. 
Жұмсартылған май (немесе маргарин), қант және ванильді қант қосу. 
Үлпан салмағына дейін жақсы ысырапты. (Егер май пайдаланылса, қоспаны миксердің көмегімен соғуға болады. )
Ұсақтауды (ұрлауды) жалғастыра отырып, сарғыштарды бір-бірден қосу. 
Қамыр дерлік дайын. 
Енді елеп, ұн қосыңыз. Қамырды біртектілікке дейін араластыру. Жеке ыдыста (асхана қасығында) соданы лимон шырынымен араластырып, қамырға қосуға болады. (Ашытылған соданың орнына қопсытқышты қосуға болады. )
Мейіз аз мөлшерде ұнмен себіледі және жидектердің барлық жағынан ұнмен жабылуы үшін аздап сілкінеді (бұл кекстегі майдың біркелкі бөлінуі үшін қажет). 
Қамырға мейіз қосу. 
Таза құрғақ ыдыста ақуыздарды орнықты көбікке дейін ұру. 
Қамырға құйылған ақуыздарды енгізу. Алдымен шағын бөлігін төменнен жоғары қарай ұқыпты араластырып (жұмсақ күрекпен жақсы). Содан кейін қалған ақуыздарды қосып, қамырды біртектілікке дейін ұқыпты араластыру керек. 
Қамыр пісіруге дайын. 
Пешті қосу, оны 175-180 градусқа дейін қыздыру. Кекстерге арналған силикон пішіндерін майламауға (оларды бірінші пайдаланғанда ғана майлауды ұсынады), ал басқа түрлерін сары маймен немесе маргаринмен майлауға болады. Қамырды бір үлкен немесе бірнеше кішкентай формочкаға салып, көлемінің 3/4 бөлігінен артық емес толтыру керек. Бетін сулы қасықпен тегістеу. 
Пішіндерді қыздырылған духовкаға орналастыру. Пісіру уақыты кекстердің мөлшеріне байланысты. Диаметрі шамамен 9 см силикон формочкаларында кекстер шамамен 45-50 минут қайнатылады. Дайындықты қызғылт немесе ағаш таяқшамен тексеруге болады. Дайын кекстерді торда салқындату керек. 
Кексті елек арқылы қант пудрасымен себу арқылы (біркелкілік үшін) безендіру оңай. 
«Сұлулық үшін» кекстерде - қарақат жидектері мен жалбыз жапырақтары. Майдағы кекстер - нәзік, шырынды, ал маргаринде - қопсытылады. Айтпақшы, маргаринді майдан сәл артық салуға болады. 
Міне, сары майдағы қамырдан жасалған майы бар осындай кекстер. 
Ал бұл маргариндегі қамырдан жасалған майшабақтар - дәмі сәл басқаша, бірақ ол да тамаша болды. 