Табу

Кәмпиттер

Кәмпиттер - әр түрлі, әдетте, шағын көлемді кондитерлік өнімдер. Бүгін біз кәмпиттерді жасаудың қашан басталғанын нақты айта алмаймыз, кәмпиттерді қалай жасауды көптеген көне халықтар білген болар. Кәмпиттер туралы толығырақ...Әсіресе Шығыстағы кәмпиттерді қатты ұнататын, көптеген кәмпиттер бізге Шығыстан келді. Бірақ «кәмпиттер» сөзінің өзі латын confectum - «жасау» сөзінен шыққан, оны орта ғасырдағы дәріханашылар емдік мақсатта қолданған дәмдеген жемістерді белгілеу үшін ойлап тапқан. Бүгінде қолдан жасалған кәмпиттер - үй аспаздарының рецептісі мен тағамдары. Өз қолымен жасалған кәмпиттер фабрикалық кәмпиттерден әлдеқайда дәмді және қауіпсіз, сондықтан көбінесе балалар үшін үй кәмпиттерін жасайды. Үйдегі кәмпиттер, олардың рецептін біз бала кезімізде білгіміз келеді, оларды күн сайын анамыз дайындауы үшін - олар таяқшадағы петушкалар. Таяқшадағы кәмпиттердің рецептісін ұқыпты сақтап, тәтті-дәмді сатушылар ұрпақтар арқылы беріп отырды. Біздің ақпараттық дәуірімізде кәмпиттерді қалай дайындау керек, дәлірек айтқанда қанттан жасалған кәмпиттердің рецептісі, құс сүті кәмпиттерінің рецептісі, сиыр кәмпиттерінің рецептісі, шоколад кәмпиттерінің рецептісі, трюфель кәмпиттерінің рецептісі - аспаздық құпия, фабрика технологтарына арналған жабық ақпарат болудан қалды. Біз сіздерге үй жағдайында кәмпиттерді қалай дайындау керектігін қуана айтамыз. Ең қарапайым кәмпиттер - қанттан жасалған кәмпиттер немесе «әйелдер». Ал рафаэлло кәмпиттерінің рецептісі ересектерді де еркелетпейді. Қолдан жасалған кәмпиттерді жасағанда кәмпиттердің калориясы әдетте жоғары екенін ұмытпаңыз. Бәлкім, ең төмен калориялы кәмпиттер - жел кәмпиттері.

Әрине, сіз кәмпиттердің рецептісін үй жағдайында ойлап таба аласыз, содан кейін бізге отбасыңызда кәмпиттердің қалай жасалатынын жазасыз. Ал егер сіз суреттегі кәмпиттердің рецептілерін жіберсеңіз, көп ұзамай пікірлер бойынша адамдарға қанша қуаныш сыйлағаныңызды көресіз.