Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кілегей кремі
4 порция25 мин сіздің 10 мин.
Кремді дайындау үшін тек майлы кілегей пайдаланылады. Мұндай кілегей ұрып-соғу кезінде қалың, тұрақты салмақ береді. Кілегейден тортқа арналған кремді әрлеуге арналған шағын порциялармен дайындайды. Крем өте нәзік, сондықтан кілегейден тортқа арналған кремді торттың қабаттарын майлау және желімдеу үшін емес, десертті ақтық безендіру үшін пайдаланған дұрыс.
Кілегей (майлылығы 35%) - 200 мл, Қант ванильді пудра - 60 г немесе Қант пудрасы - 60 г, Ванильді қант - пышақтың ұшында; Желатин (қалауы бойынша) - 2 г. Кілегейге арналған тұздатқыш (қажет болған жағдайда) - 0,25 дана қасық
Тортқа арналған кілегей кремін дайындауға арналған өнімдерді дайындау. Кілегей, миксер гүлшоқтары және кілегей соғылатын ыдыс тоңазытқышта (екі градусқа дейін) салқындатылады.
Кремнің орнықтылығы үшін оған желатин қосуға болады. Желатинді қайнатылған сумен жуады, 1: 10 қатынасында кілегеймен қосады және 1-2 сағатқа ісінуге қалдырады. Тез еритін желатинді ісіну үшін 10-15 минутқа қалдырады (орамада жазылғандай). 
Содан кейін су моншасына қояды. Араластыра отырып, желатинді еріткенге дейін қыздырады. 
Желатин еріген кезде оны қалған салқындатылған кілегейге қосады, содан кейін кілегейден жасалған кремді (тортқа немесе басқа десерттерге арналған) ұсақтайды. Кілегей салқын үй-жайда ас үй техникасының салқындатылған саптамаларын пайдалана отырып соғылады. Алғашқы 2-3 минутты баяу соғады, содан кейін соғу жылдамдығын арттырады. 
Біртіндеп қант пудрасын, содан кейін ваниль пудрасын қосады (соғуды тоқтатпай). Кілегейді «үзбеу» үшін бақылау қажет (10 минуттан аспайтын уақытты ұрлау керек). Миксердің саптамалары бетінде анық "толқындарды" "суреттеген кезде крем дайын болады. Егер кілегей қандай да бір себеппен соғылмаса, кілегей немесе (ең болмағанда) аздап крахмал қосуға болады. 
Кілегейден тортқа арналған кремді бірден пайдалануға болады, ал мұздатқышта қосымша салқындатуға болады. Тәбетіңе қуаныш!Егер сіз тортқа арналған кілегей кремін пайдаланғыңыз келсе, бұл кремнің сақтау кезінде тұрақсыз екенін, тез жайылып, пішінін жоғалтатынын ескеру қажет. Кілегейден тортқа арналған кремді тікелей пайдаланар алдында дайындау қажет.
