Дәнекерлеу кремі

1 сағат (сіздің 20 мин)
1 сағат сіздің 20 мин.

Дәнекерленген кремді торттар мен пирожныйларды дайындау үшін қолданады. Бұл крем пішінін сақтамайды, сондықтан оны тек корждарды майлау және бос пісірілген өнімдерді толтыру үшін ғана пайдаланады. Кремді дайындау мынадай сатылардан тұрады: ұнды дайындау, сүт шәрбатын дайындау, өнімдерді қосу, кремді қайнату және кремді салқындату.

Ұнды 105-110 ° С температурада қыздырылған духовкада қыздырылған жаңғақтың хош иісі пайда болғанға дейін 40-50 минут бойы жылытады. Содан кейін салқындатады.

Сүтке қант қосады.

Қант қосылған сүт қайнатылады.

Диаметрі жағынан үлкен кастрюльде су моншасы үшін су қайнатылады.

Жұмыртқаны аздап қағады.

Содан кейін жұмыртқаларды дайындалған ұнмен біріктіреді, ұнтақтардың болмауы үшін мұқият араластырады.

Сүтке жұқа ағынмен біртіндеп жұмыртқа мен ұн қоспасы құйылады.

Су моншасына қояды және кремді 95-100 ° С температурада 10 минутқа жуық қайнатады.

Дайын кремге сары май, ванилин қосылады.

Араластырады және тез салқындатады.

Дәмдеуіш кремі дайын. Кремнің ылғалдылығы өте жоғары, сондықтан тез бүлінеді. Дайындалған кремді бірден пайдалану керек. Қайнатылған кремі бар бұйымдарды суық жерде кемінде 6 сағат сақтайды.