Сарғыш-i кремі

1 порция


Қант, сарғыш және сүтті мұқият араластырады және үнемі араластырғанда қайнатады. Шәрбатты 4 - 5 минут бойы 104 - 105 ° С температураға дейін қайнатады, Дайын шәрбатты сүзеді және суытады, жаз мезгілінде 20 - 22 ° С температураға дейін, қыста - 28 - 30 ° С дейін. Тазартылған және кесілген май біртекті массаға дейін соғылады. Соғылған массаға біртіндеп салқындатылған сүт-сарғыш шәрбатты құйып, көлемі 2, 5-3 есе ұлғайғанға дейін соғады.