«бадам көбігі» печенье

1 порция


Бадам қайнаған суды булап, тазалап, кептіріп, диірмен арқылы үш рет өткізіледі. Балғалы бадамға жұмыртқа ақуыздарынан жасалған қант пен көбікті қосу керек. Массаны кондитерлік қапқа салу керек. Металл жапырақты маймен майлап, кондитерлік қапшықтан оған ортасында шұңқыры бар кішігірім гүлшоғырлар түріндегі массаны сығу керек. Бұйымдарды жоғары температурада пісіру. Әр шұңқырға бір-бір қантты қантқа салу керек.