Ашытқыдағы картоптан жасалған печенье

Ашытқы аз мөлшерде дәмделген сүтте ерітіледі, асхана қасығымен ұн араластырылады және көтеру үшін қалдырылады. Кеше қайнатылған, тазартылған және тартылған картоп қалған сүт, ұйытқы, жұмыртқа, тұз, қант, сары май (одан бір қасық печеньені майлау үшін қалдырылады), лимон цедрасы, тамыр және ұн араластырылады. Қамыр мұқият араластырылады және көтерілуге дейін 1 сағатқа қалдырылады. Содан кейін кішкентай, жақсы майланған пішінге салынады. Пештің алдында печенье үстінен қалған маймен жағылады. Алтын түстес реңк алғанша шамамен 45 минут пісіріледі. Печенье үстелге ванильді қант себілген күйінде беріледі.