«риголетто» печенье

1 порция


Қант, сары май, жұмыртқа және ванильді қант көбік тәрізді массаны алғанға дейін 30 минут бойы араластырылады, содан кейін пісіруге арналған ұнтағы бар араластырылған ұнды қосып, қамырды араластырады. Дайын қамырды 2 бөлікке бөлу және олардың біреуі қалыңдығы 2 мм, екіншісі - 3 мм қабаттарды жайып салу. Жіңішке қабаттан дөңгелек формалармен екінші қабаттан кесілген коржиктерге қарағанда үлкен коржиктер кесіледі. Үлкен коржикті өрік көмкермесімен жағып, ортасына қаптамадан жасалған кішкентай бүршікті салу керек. Үстіңгі жағын кіші коржикпен жабу (сәл басу), Қарсы жағын маймен майлау, ұн себу және оған пісіруге дайындалған қамырды салу. Бұйымдарды ыстық пеште пісіру. Тағы да ыстық печенье ванильді қант себіледі.