Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Құм печенье
6 порция1 сағат 30 мин сіздің 40 мин.
Құмды печеньенің рецептісі майдың, маргариннің немесе басқа майдың, жұмыртқаның және ұнның үйлесіміне негізделеді. Өнімдердің пропорциясы өзгеруі мүмкін, оларға қаймақ немесе басқа да сүт өнімдері қосылуы мүмкін, бірақ негізі өзгеріссіз қалады.
Бидай ұны - 300 г, Қант - 100 г, Сары май - 200 г, Жұмыртқа - 2 дана, қаймақ - 1 ст. қасық, Ваниль - пышақ ұшында, немесе лимон цедрі - 0,25 ш.ас, Ром - 1 ст. қасық, грек жаңғағы - 50-100 г
Құм печенье қалай дайындалады: Ұнды елеу. Себілген ұнға қант, тартылған лимон қабығы немесе ванилин қосу.
Ұнға май салу. Майы бар ұнды пышақпен кесу. 
Шұңқыр жасау, оған қаймақ, ром, жұмыртқа құю (1 дана) және бәрін араластыру. 
Содан кейін массаны пышақпен кесу керек. Біртекті қамырды тез араластыру, оны салқын жерге (мұздатқыш камераға) 30 минутқа қою. 
Жаңғақты ұсақ-түйек кесу керек. 
Табақшада қалған жұмыртқаны ұрып-соғу керек. Духовканы қосу. 
Содан кейін қамырды қалыңдығы 5 мм қабатқа жайып, қамырға арналған шаршыны дөңгелекпен кесу керек. Параққа қою. Қамырды түрлі пішіндермен де сығуға болады. 
Ұсақталған жұмыртқамен майлау, ұсақталған жаңғақ себу. Құм печеньесін ашық қоңыр түске дейін пісіру (20 градус температурада 190 минут). 
Құм печенье дайын. Тәбетіңе қуаныш!Дайын печеньелерді өрік жемімен бірге екі-екіден зағип етіп, жоғары жағын глазурьмен жабуға болады. Құмды печеньенің бұл рецептісін «жаңғақ» печеньесі үшін пайдалануға болады. Бұл жағдайда арнайы қалыптарға («жаңғақтардың» жартысы) қамырды жұқа қабатпен басу, жапыраққа салу, ыстық духовкада ашық қоңыр түске дейін пісіру қажет. Суытылған жартысын қоюландырылған сүтпен толтырып, оларды екеуден біріктіріп, «жаңғақтар» түзеді. Қоюландырылған сүттің банкасын суда 2-3 сағат тамақтандыру керек. Тұздалған құм қамырынан «жаңғақ» құмды печенье дайындауға болады, бұл жағдайда оларды ірімшік кремімен бастайды.
