Мақта-жаңғақ толтырылған бәліштер

1 порция


Екі жұмыртқаны қайнатып, салқындатып, қабығынан тазартып, сарыны бөліп, пастаға салады. Ұнды ыдысқа елеу, қаздың майын, шикі жұмыртқаны және қайнатылған сарыны, ашытқы мен ақ шарапты аз мөлшерде ерітілген қант қосу, қамырды араластыру және оны көтеру үшін 1 сағатқа қалдыру. Осыдан кейін қамырды кесектерге бөліп, олардың әрқайсысы қалыңдығы 2-3 мм жапырақшаға жайып, толтырып, бәлішке ұзартылған пішін бере отырып орау керек. Бұйымдардың бетін нұсқау саусағымен көлденең тереңдету, тәтті дақылдарды тамаққа салу, сары майлау, алдын ала қыздырылған духовкаға қою және олар үгілгенше пісіру.