Кабактардан жасалған повидло

1 порция


Қабақтарды қаптамадан және тұқымнан тазартып, ірі кесектермен кесіп, суық суы бар кастрюльге салып, 12 сағат бойы ұстап тұру керек. Содан кейін суды төгіп, қабақтарды суық суда жуып, дуршлагқа тастау керек. Су ағып кеткенде қабақтарды ұсақ кесектермен кесу керек. Шәрбатты (1 кг қант 1/2 л суға) пісіру, оған қабақ салу, қабақ толық пісірілгенше әлсіз отта араластыру және пісіру.