«шарлот» -2 шәрбаты

1 порция


Екінші тәсіл: а) сүт-қант шәрбатын дайындау - рецептурада көзделген қант пен сүтті 104 - 105 ° С температураға дейін 60 - 90 минут араластырады және қайнатады (жіңішке жіпке сынама); б) «Шарлот» шәрбатын дайындау - жұмыртқаны 5 - 7 минут ішінде үгіту машинасында соғады Дәнекерленген массаны сүт-қант шәрбатының қалған массасымен араластырады және 95 ° С температурада 5 минут ұстайды. Дайын шәрбатты сүзеді және салқындатады.