Жеміс тортиктері

1 порция


Қамырды қалыңдығы 0, 5 см қабатқа жайып, қалаған шаманың дөңгелек жапырақтарын кесіп, оларды шеміршекке ауыстырады. Жапырақтардың шеттерін сары майлайды, ал ортасын пышақпен қыздырады. Қамыр қалдықтарынан жгутиктер жасалады және оларды жапырақтардың периметрі бойынша салады. «Ернеулерді» сары маймен майлайды және жапырақтарды 230 - 250 ° температурада 15 - 20 минут пісіреді. Содан кейін ісінген желатинге қант, лимон қышқылын қосады және өте әлсіз отта 5 минутқа дейін пісіреді. Содан кейін жеміс шырынын құйып, салқындатады. Тортқа жемістер мен желелер салынады. Оған тағы да жылы желе құйып, үстіне жеміс-жидек салып, тортты салқындатуға болады. Бұл жерде қиялға бөленуге болады. Мысалы, шабдалы, құйма (мирабель), апельсин, шие, мандарин, өрік бар тортиктер дәмді.