Лимон торт-i

1 порция


Алдымен жылы суда немесе сүтте ашытқыны ерітеді, оларды ұнмен араластырады және бір сағатқа жылы жерге қояды. Содан кейін опарға қалың қаймақ консистенциясына дейін ерітілген жұмыртқа, қант, ұн, май немесе маргарин қосады, жақсылап араластырады және ашыту үшін тағы бір сағатқа қалдырады. Толтыруды былай жасайды. Жуылған және құрғақ сүртілген лимонды ұсақ терекке салып, тұқымды алып тастайды, қант құмын (бірақ идеалда қант пудрасын) қосады және бірнеше минут қасықпен ерітеді. Дайындалған қамырдың үштен екісін қалыңдығы 0, 5 см дөңгелек жапыраққа жайып, үлкен табаға салады. Үстінен лимон толтырмасын біркелкі бөледі, шетінен 1, 5 см бос қалдырады және оларды жұмыртқамен майлайды. Қамырдың қалдығын сол өлшемдегі дөңгелек жапсырмаға жайып, қаптаманы жабады, шеттерін тығыз сығады, пісіру кезінде толтыру ағып кетпейтіндей, ал лимонды толтыру осындай мәнерге ие болатындай етіп бекітеді. Жоғарғы жапырақты бірнеше жерде пышақпен теседі. 20 минуттық аралықтан кейін 30-230 ° С температурада 220 минут торт пісіреді. Дайын торт салқындатылады, майлы креммен және жемістермен безендіріледі.