Лимон желесі бар жаңғақ торт

1 порция


Сарғыш пен қант пудрасын 15 минут бойы ысыту. Ұн және 0, 5 шай қасық соданы қосу. Қоспаны тағы да 8 - 10 минут соғып, оған балғалы немесе итерілген жаңғақтарды қосу керек. Содан кейін біртіндеп қасық бойынша мықты көбікке соғылған ақуыздарды мұқият араластыра отырып, кіргізеді. Қамырды маймен майланған және ұнмен тозаңданған тортқа салу және орташа үрмелі шкафта пісіру. Пісірілген қамырды салқындату, 2 қабатқа кесу және 175 г қант пен 30 г судан дайындалған шәрбатпен сіңіру. Тортқа арналған толтырманы былайша дайындау керек. Бір стақан суық суда 2 ас қасық крахмал ашу керек. 1 стақан қант, цедра және 1 лимон шырынын қосу. Қоспаны жақсы араластырып, қоюланғанға дейін үздіксіз араластырып, орташа отқа қояды. Массаны толық салқындатқанға дейін араластыруды жалғастыра отырып, оттан жару және оны қамырдың кесілген қабаттарына салу. Ақ глазурь дайындау: 100 г қант пудрасынан бір ақуызды мықты салмақ алғанға дейін жақсы ұру. 0, 5 лимонды қысып, қоспаны тағы 5-6 минут соғу керек. Кең пышақтың көмегімен тегіс қабатпен глазурьді тез арада жұлып, тортты есу. Тортқа арналған желенің орнына повидло пайдалануға болады.