Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сүйікті торт

Пісіру рецептері / Тәттілер рецептілері / Торттар / Қаймақ торт

1 порция

Малин немесе шие жемімен қайта қатырылған, құмды және жаңғақты екі корждан жасалған тамаша торт. Үстінен «Сүйікті» торт шоколад глазурьмен жабылады.

ұн - 200 г, майлау - 100 г, қант - 50 г, сарғыш - 1 дана, майлауға арналған сары май қанша кетсе, жұмыртқа - 3 дана, қант - 500 г, лимон 2 дана (лимон шырыны) немесе қаймақ - 125 г, грек жаңғағы, балғын 250 г, ұсақталған жаңғақ фундук 250 г немесе ұсақталған бадам 250 г, дәмі бойынша ваниль, малин жемісі - 200 г, немесе шие жем - 200 г, қант - 300 г, су - 100 г, сірке суы - 1 ас қасық, шоколад - 50 г, немесе какао - 50 г, сары май - 1 ас қасық, дәмі бойынша ваниль

Бірінші корж. Жұмыртқа сарысы, қант араластыру. Қамырды араластырып, қабатқа жайып, тортты пісіру үшін сары маймен майланған пішінге салу. Орташа температурада пеште 30-35 минут бойы пісіру. Суыған коржды малин немесе шие жемімен майлау керек. Екінші корж. Жұмыртқаны қантпен ерітіп, лимон шырынын немесе қаймақ, ваниль, балғын грек жаңғағын қосып, жақсы араластыру керек. Содан кейін кесілген орман жаңғағын немесе бадам қосып, қайта жақсы араластыру керек. Алынған массаны жеммен майланған құм қоржынына салып, пешке 35-40 минутқа (төмен температурада) орналастырады. «Сүйікті» торт пішінінен шығарып, салқындатып, шоколад глазурьмен жабу керек. Глазурь, Қант құйып, сірке суын қосып, қақпақпен жабу және шәрбат қасықтан жіңішке жіппен тартылғанша пісіру. Су моншасында қыздырылған шоколад немесе 2-3 ас қасықта пісірілген какао ұнтағын қосу. Оттан алу, сары май мен ванильді араластыру. Салмағы қалыңдай бастағанда оны тортқа төгіп, тортты салқын жерге орналастырады. Сүйікті торт үстіне ұсақталған фундук немесе бадам себіледі.