Табу

Торт захер

«Захер» шоколад торты, аустриялық ас үйдің рецепті әлемнің көптеген елдерінде әйгілі.«Захер» торты туралы толығырақ...«Захер» тортын классикалық ойлап тапқан және алғаш рет 1832 жылы австриялық кондитер Француз Захер жасаған. Ингредиенттер жиынтығы, танымал торттың рецептурасы құпия сақталады, алайда аспазшылар австриялық десерттің бірегей дәмін шығаруды үйренді. Десерттің міндетті және негізгі айырмашылығы өрік жемімен сіңген шоколад бисквиті болып табылады. Дәл осы оның тартымды қышқылын анықтайды, бұл «Захерді» басқа торттардан, соның ішінде оған ұқсас торттардан ерекшелейді.

Бірегей, әдемі және дәмді «Захер» торты, оның рецептісі қарапайым, тіпті түсініксіз, алайда десерт күтпеген жерден дәмді және ауалы болып шығады, бұл тіпті тәттілерге немқұрайлы қарайтын адамдардың да көңілінен шығады. Ал шоколад ноткалары оған салтанатты, ерекше мерекелік мәртебе береді.

«Захер» торты үй жағдайында жай дайындалады. Оның негізінде қарапайым ингредиенттер: ұн, жұмыртқа, сары май, өрік жем және қара шоколад бар. «Захер» тортын дайындау процесінің басқа ұқсас десертті дайындаудан айтарлықтай айырмашылығы жоқ, аспазшыларға барлық кезеңдері жақсы белгілі. Әрбір рецепт бисквит пісіруді, оны қоржынға кесуді көздейді. Одан әрі міндетті түрде креммен, жеммен, глазурьмен сіңіру - бұл дәмі мен қалауы бойынша. Бірақ өрік жем - «Захер» тортының міндетті құрамдас бөлігі, классикалық рецепт дәл осындай сіңіруді көздейді.

Бұл десерттің маңызды «фишкасы» - оның тартымды және бірегей сыртқы көрінісі. «Захер» торты. Біздің сайттағы суреттер оның сұлулығын растайды. Сондықтан, егер сіз қонақтарды таң қалдырып, қуантқыңыз келсе, «Захер» тортын дайындаңыз, рецепт оның қарапайым кезеңдерін біртіндеп айтып береді. Қолайлы болу үшін «Захер» тортын дайындауда қожайынға адымдап нұсқау беретін және ең жауапты сәтте қателесуге мүмкіндік бермейтін суреті бар рецептілерді пайдаланыңыз. Бұл нұсқаулар біздің сайтымызда орналасқан.

«Захер» тортын дайындау және беру бойынша тағы да бірқатар пайдалы ескертулер:

- пайдаланылатын ингредиенттердің сапасы ең жоғары болуы тиіс;

- қамыр дайындауға арналған құрылғылар, ыдыстар міндетті түрде таза және құрғақ болуы тиіс, олай болмаған жағдайда корж іске аспауы мүмкін;

- қамырға арналған ақуыздарды мұқият ұру керек, ал олардың дайындығын тексеру үшін сыйымдылықты еңкейтіңіз. Дұрыс соғылған ақуыздар одан шықпайды;

- дайын тортқа тоңазытқышта жақсы сіңіп кетуге рұқсат беру керек, ең дұрысы оны түнге қалдыру керек;

- «Захер» торт кілегейлі кілегей, қарапайым балмұздақ пломбирмен өте жақсы үйлеседі.