Голландша шие торт

6 қабатты қабатты қамырды еріту. Қамыр табақтарын сумен шайып, ұн себілген тақтаға салу, диаметрі 3 сары түсті қабаттың 28 жайып салу, Қабаттарды фольгамен жабылған тамырға салу, бірнеше рет шанышқымен қыздыру және 200 ° с-қа дейін қыздырылған пеште 12-15 минут пісіру. Қарақат желені жұмсартқанша қыздырып, суыған қоржынды жағу керек. Сәл құрғап, қант пудрасын шие арағымен араластырып, үстіне салып қою керек. Шие шырынын, 12 жидекті әшекейлеу үшін ағызу керек. 250 шырынды қайнауға дейін жеткізу керек. Крахмалды аз мөлшерде қалған шие арағымен араластырып, қайнаған шырынға құю керек. Сәл суытып, шие мен тегіс қабатты араластырып, екінші қоржынға салу керек. Қантты және тұрақтандырғыштың 2-3 пакеті бар кілегейлерді мықты көбікке ұру керек. Шие ішіне аздап кілегей қосып, үшінші қабатпен жабу және сәл қысу керек. Қалған кілегейдің 3/4 бөлігі үшінші қоржынға жұлдыз тәрізді саптамасы бар шприцтен, қалған кілегейлермен торттың шеттерін майлау керек. Торттың бетін кілегейден жасалған 12 розамен безендіру керек, әр розаға шие қойылады.