Қауыннан пісірілген қайнатпа

10 порция
1 күн 1 сағат сіздің 30 мин

Пісіру үшін тығыз, хош иісті жұмсағы жетілмеген қауынды алу керек. Қыста керемет.

Қауыннан қайнатпаны қалай дайындау керек: Қауынды жуады, қабығын кеседі, жүректі тұқымдарымен алып тастайды, ал жұмсағын кішігірім текшелермен (2-3 см) кеседі.

2 л су қайнатады. Содан кейін дайындалған қауынды қайнаған суға 3-8 минутқа (жетілуіне байланысты) салады, салқындатады.

Шәрбатты пісіреді. Ол үшін қантқа су қосып, қайнауға дейін жеткізеді. Кішігірім отта 5 минут қайнатады.

Салқындатылған қауын кесектеріне шәрбат құйылады. Қауыннан пісірілген қайнатпаны қабылдау 3 пісіреді (қайнату арасында кемінде 8 сағат ұстайды). Соңғы пісірер алдында дәмі бойынша ванилин және лимон қышқылын (1 кг қауынға 3 г) қосуға болады.

Қауыннан жасалған қайнатпа дайын.

Банктерді жуады, стерилдейді. Қайнатпаны ыстық етіп банкаларға құйып, домалатады.

Шай ішіңіздер!