Сәбізден пісірілген қайнатпа

1 порция


пісіру үшін сәбіздің «нант», «каротель» сияқты үздік сорттары қажет. сәбізді ашық қызғылт түсті нәзік матамен және дөрекі жүрексіз, біршама ересек таңдау керек, өйткені ол нәзік. сәбізді тазалайды, жуады, ұштарын кеседі және бөліктерге кеседі (қалыңдығы 1, 5 см). содан кейін қайнаған суда 5-8 минут пісіреді, салқындатады және шәрбатта 2 рет қайнатады. пісірудің алдында ванилин мен лимон қышқылын (1 кг сәбізге 3 г) қосуға болады.