Шұңқырдан пісірілген қайнатпа

1 порция


пісіру үшін бірінші аяздан кейін алынған майшабақ жидектерін пайдаланған дұрыс. жидектерді тазалау, жуу, суық су құю және бір тәулік тұру, содан кейін торға тастау, су ағызу, мұны екі-үш рет қайталап тағы да су құю. қантқа су құю және шәрбатты қайнату. шұңқырға ыстық шәрбат құю, 1 тәулікке суыққа шығару. бір тәуліктен кейін жидектерді шумен шығарып, шәрбатты 20 мин пісіру керек, содан кейін шәрбатты шәрбатқа түсіру және шәрбат қалың болғанша тағы 20 мин пісіру керек. шұңқырды қайнатуға болмайды, өйткені ол шырынын жоғалтады, құрғақ және дәмсіз жасалады.