Сүт бешамель соусы (картоп тағамдарының көпшілігіне)

1 порция


ұнды табадағы пешке кептіріп, оның түсін өзгертпей салқындату керек. сары майды біртекті масса болатындай етіп ұнмен араластырады және араластырады. бұл массаны қайнаған сүтке үздіксіз араластыра отырып, шағын кесектермен салады. ұн салынған сүт қалыңдағаннан кейін тұз, қант қосу, араластыру, қайнату, содан кейін оттан алу. соуста пленка пайда болмауы үшін соустың бетін ерітілген маймен суарып, соусты жабық ыдыста сақтау керек. сүт соусын әр түрлі етіп жасауға болады: 1, жұмыртқаны қайнатып, ұсақ кесіп, беру алдында ыстық соусқа бір шикі жұмыртқа сарысын ас қасық кілегей және бір шай қасық лимон шырынымен араластырып, бұл қоспаны ыстық соусқа құйып, араластыруға болады.