Табу

Балыққа арналған соус

Балыққа арналған соус - балық тағамдарының маңызды элементі. Балыққа арналған соус туралы толығырақ...Дәмді екінші балық тағамдарын дайындауда балыққа арналған соустар маңызды рөл атқармайды. Балыққа арналған соустарды дайындау рецептілері қарапайым да, мейрамханалық та болуы мүмкін. Бірінші жағдайда бұл жай ғана қаймақтанған соус, екінші жағдайда - тартар немесе бешамель соусы. Балыққа ең көп таралған соустар - балыққа арналған кілегей соус немесе балыққа арналған кілегей соус, балыққа арналған ақ соус, тартар балыққа арналған соус, балыққа арналған қышқыл-тәтті соус, балыққа арналған лимон соусы, балыққа арналған поляк соусы. Балықтың қызанақ соусы дұрыс таңдау болуы мүмкін. Пештегі балыққа арналған дәмді соус қаймақ немесе кілегей және балық сорпасынан дайындалады. Балыққа арналған буға арналған соусты сары және сары майдан дайындауға болады. Тартар - балыққа классикалық соус. Бұл соустың рецептісі қарапайым емес, есесіне

егер сіз тартар балығының соусын қалай дайындауды үйренетін болсаңыз, сіз жақсы аспаз болып саналасыз. Тартар ақ балыққа да, қызыл балыққа да соус келеді. Балыққа арналған тартар соусының рецептісі сарыдан, зәйтүн майынан, шарап сіркесінен, дәмдеуіштерден және жасыл пияздан тұрады. Балыққа және күрішке соус, әдетте, қаймақ немесе кілегей негізінде дайындалады, құрамында сарымсақ пен укроптың жасылдары болады.