Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қайнатылған балыққа арналған ақ соус

Пісіру рецептері / Соустардың рецептілері / Балыққа арналған соус

1 порция

майдағы ұнды аздап қуыру, салқындату. балық сорпасымен жаю, кесек болмайтындай етіп мұқият араластыру, тілінген және сәл қуырылған петрушка мен пиязды қосу. отқа қою, 25-30 минут бойы әлсіз қайнаған кезде пісіру, оттан алып тастау, емдеу, тұздау, лимон шырынымен, лимон қышқылымен немесе тұздалған қияр тұзымен толтыру (тұзды соусқа тұзды қосқаннан кейін енгізеді) және сары маймен араластыру

балық сорпасы - 2 стақан, сары май - 1.5-2 ас қасық, ұн - 1-2 ас қасық, лимон шырыны - 0.5 ас қасық, пияз - 0.5 дана, петрушка тамыры - 0.5 дана.