Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сиыр етіне, шошқа етіне, жабайы малға шарап, саңырауқұлақ салынған испан соусы

Пісіру рецептері / Соустардың рецептілері / Саңырауқұлақ соусы

1 порция

Сары май ерітіп, саңырауқұлақтарды 5 минут бойы қуыру, сұйықтық жартылай азайғанша (бұл шараптың барлық спирті буланып кеткенін білдіреді) сотейникке шарап құйып, бәрін қайнату. Концентрацияланған ет сорпасы мен қызыл соусты қосу. Әлсіз отта тағы 15 минут пісіру керек, содан кейін үстелге жеткізу керек.

сары май - 2 ст. ас қасық, жаңа піскен ақ саңырауқұлақ - 0.5 стақан немесе жаңа піскен шампиньондар - 0.5 стакан, жартылай құрғақ ақ шарап - 0.5 стақан, ет сорпасы - 1 стақан