Саңырауқұлақ соусы

1 порция


пиязды кесу немесе қайрау және қуыру. пісірілген пиязға пияз сияқты ұсақталған пісірілген саңырауқұлақтар қосылады және тағы бір 3 - 5 минут бойы қуырады. пісірілген ұнды саңырауқұлақ сорпасымен қосады және 45 минут - 1 сағат ішінде пісіреді. содан кейін соусты тұздайды, сүзеді, оған саңырауқұлақтары бар пиязды қояды және тағы да 10 - 20 минут пісіреді. соус сәл суығаннан кейін сары май құю керек.