Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қызанақ соусы

Пісіру рецептері / Соустардың рецептілері / Қызанақ соусы

1 порция

сәбіз, петрушка, пиязды ұсақ-түйек кесу және спассерлеу, қызанақ-пюрені қосу және тағы да 15 - 20 минут пассерлеу. ұннан тігілген ақ пассеровканы сорпамен (17
1) қосу, пассерленген тамырларды томатпен қосу және шамамен 0, 5 сағат пісіру. осыдан кейін дәмдеуіштер, шараптар қосып, маймен күйдіру керек. шарапсыз да соус дайындауға болады.

ет сорпасы - 700 г, маргарин - 35 г, ұн - 35 г, сәбіз - 50 г, пияз - 30 г, петрушка тамыры - 20 г, қызанақ-пюре - 350 г, маргарин - 20 г, қант - 10 г, лимон қышқылы - 0.5 г, құрғақ ақ шарап - 75 г, сары май - 50 г, немесе маргарин - 50 г