Қызанақ соусы

1 порция


ұсақ кесілген көкөністерді (петрушка, майшабақ, пияз тамыры) сары маргаринде қуыру, қызанақ-пюрені қосу және дайын болғанша сөндіру. көкөністерді негізгі ақ соусқа салып, 25 - 30 минут қайнату керек. тұз, бұрыш, қант, лимон қышқылын, ақ жүзім шарабын қосып, қайнатуға дейін жеткізу. оттан соусты алып тастау, оған алдын ала шағын кесектерге кесілген сары майды салу, араластыру және рәсімдеу