Табу

Шашлыққа арналған соустар мен дәмдеуіштер

Шашлыққа арналған соустар мен дәмдеуіштер ет немесе маринадтан кем емес. Шашлықтың дәмі соус пен дәмдеуішті таңдауға байланысты. Шашлыққа арналған соус туралы толығырақ...Шашлыққа арналған соус қышқыл-тәтті, өткір, пикантты болуы мүмкін. Егер сіз шашлыққа арналған қызанақ соусын ұнататын болсаңыз, соустың рецептісі қызанақ-сарымсақ, қызанақ-пияз болуы мүмкін, сондай-ақ, ажиканы, түпнұсқаны немесе қызанақтан да көріңіз. Әрине кетчуп - бұл қызанақ соусын бір рет қана өзі дайындап көрген жөн. Шашлыққа арналған өте дәмді соус - бұл тоқемал, оны да өз бетінше жасау аса қиын емес. Құстан жасалған шашлыққа арналған грузин соусы - атақты сацебель. Көбінесе шашлыққа арналған соус ретінде тартар - жұмыртқадан, лимон шырынынан, зәйтүн майынан жасалған француз соусы пайдаланылады. Бізде көбі қышқылды өте жақсы көреді және бұл соусты шашлыққа арналған соус ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ, қышқыл-тәтті француз қышқылын шашқамен татуға кеңес береміз.

Шашлыққа арналған дәмдеуіш етке дәмді дәм береді, оны маринадада пайдалануға болады. Біріншісі - қара бұрыш. Шашлыққа арналған басқа әмбебап дәмдеуіштер мен шашлыққа арналған дәмдеуіштер - бұл базилик, зира, сарымсақ, пияз, лавр жапырағы. Шашлыққа арналған тамаша дәмдеуіш - бұл хмель-сүнелі. Құсқа эстрагон, тимьян, тмин, мускат жаңғағы сияқты шашлыққа арналған дәмдеуіштер өте жақсы келеді. Балықтан жасалған шашлыққа арналған жақсы дәмдеуіш, бұл кептірілген укроп пен петрушка, сондай-ақ кориандр мен жуан бұрыш.

Тағы бір кеңес: шашлыққа арналған соустың рецептісін таңдағанда және шашлыққа дәмдегенде ең алдымен өз дәміңізді таңдаңыз. Түрлі дәмдеуіштерді араластырыңыз, сіздің шашлыққа арналған тамаша авторлық дәмдеуішіңіз болуы мүмкін, оны біз де қуана-қуана қарулануға аламыз.