Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бефстроганов
4 порцияШошқа етінен жасалған бефстроганов - атақты орыс тағамының классикалық нұсқасы емес, бірақ өте дәмді.
шошқа майы (майы) 600 г, өсімдік майы - 20 г, сары май - 50 г, бидай ұны - 1 стақан, қаймақ - 1 стақан, сорпа - 1.5 стакан, пияз - 2 дана, тмин (дәмі бойынша) 1 шай қасық, дәмі бойынша қара бұрыш, дәмі бойынша душ бұрыш
Бефстрогандар үшін азық-түлік дайындау.
Шошқа етін қалыңдығы 2 см-дей сынықтармен кесу керек. 
Етті (тамақ үлдірінің қабаттарының арасында) 0, 5-1 см қалыңдыққа дейін ұру. 
Етті ұзындығы 3-4 см жолақшамен (кеспеағашпен) кесеміз. 
Орта отқа май құйылған табаны қыздыру. Етті қыздырылған табаға салу. 
Араластырып қуыру, 5-7 минут. Содан кейін табаны оттан алып тастау керек. 
Пиязды кесу. 
Басқа табада сары майды орта отта қыздыру керек. Шиналанған пиязды қойып, 3 минутқа жуық араластырып қуыру керек. 
Ұнды араластырып қосу, шамамен 3 минут қуыру. 
Сорпаны құю, тмин, қара және жуан бұрыш қосу. 
Қаймақ қосу. 
Етті пияз-қаймақ соусымен құю, тұздау (қалауы бойынша), араластыру, қайнатуға дейін жеткізу, 5-7 мин дайындау. 
Дайын тағамды жасыл желекпен безендіру. Бефстрогандарды қуырылған картоппен және табақ салатымен жақсы беру. Осы рецептіні көріңіз, шошқа етінен жасалған бефстрогандар сізді мазаламайды!
