Бефстроганов «пайль» картопымен

1 порция


Етті ұзындығы 2-3 см жіңішке кесектермен кесіп, бұрыш, тұз және ұн себеді. Пиязды майға ұсақ кесіп, қуыру керек. Пияз шашылғанда, сойылған етті сол жаққа қойыңыз. Қатты отқа тез қуыру (шырыны қатайып, етке ауысуы керек, сондықтан ол жылтырақ болады). Дайын етті соусқа салып, кастрюльді қақпақпен жабу және етті соусымен жақсы сіңіретіндей буда 15-20 мин қою. Бефстрогандарды металл табақшада беру. Қуырылған «пайль» картопын бөлек беру.