Табу

Бешбармақ

Бешбармақ - түркі тілдес халықтардың рецептісі. Бұл ет пен erişтадан жасалған ыстық ет тағамы. Бешбармақ туралы толығырақ...Көптеген Орта Азия елдерінде бешбармақты қалай дайындау керектігін біледі. Бесбармақ дайындау әртүрлі халықтарда ерекшеленеді. Біз сіздерге сиыр етінен бешбармақ дайындау, қой етінен бешбармақ жасау, тауықтан бешбармақ жасау, шошқа етінен бешбармақ пісіру жолдарын айтып береміз. Бешбармақты дайындау рецептісі еттің түрлі түрлерін пайдалана алады. Ең дұрыс және дәстүрлі бешбармақ - қой етінен жасалған бешбармақ. Кейбір халықтардың рецептісі тіпті қой басын пайдаланып, оны дастарқан басында ең құрметті адамға береді. Сондай-ақ, жылқы етінен жасалған бешбармақты дәстүрлі деп есептеуге болады, мысалы, қазақша бешбармақ осылай дайындалады. Құстан бешбармақ, тауықтан бешбармақ, үйректен бешбармақ жасау сирек кездеседі. Шошқа етінен жасалған бешбармақтың да өмір сүруге құқығы бар, бірақ ол анық себептермен бешбармактың дәстүрлі нұсқасы емес.

Алдымен ет пісіріледі, сорпадан май үнемі алынады, онда пияз бен дәмдеуіштер жуылады. Бешбармаққа арналған ет кесектермен кесіледі. Бұның қалай жасалғанын қараңызшы, Бешбармақ рецептісінде (фото). Құтыны дайындауға арналған бешбармаққа арналған қамыр ұн, жұмыртқа және сорпа негізінде дайындалады. Бешбармаққа арналған лапша ірі кесіледі, төртбұрышқа немесе үшбұрышқа ұқсайды. Бешбармаққа арналған қамыр сорпада қайнатылып, содан кейін етпен қосылады. Тауықтан бешбармақ дайындаудың бірнеше жолы бар. Екі жағдайда да дәмді бешбармақ аласыз. Тауықтан жасалған рецепт бірінші, ол тауық еті, пияз және сәбіз кішігірім қайнатылған жапырақшаларға оралып, піскенге ұқсайды. Екінші нұсқа, тауықтан бешбармақ дайындау әдеттегі бешбармактағы сияқты, ет пен қамырдың кесектерін, erişтаны араластыру.

Нағыз бешбармақ өте майлы. Оны майлы сорпамен дайындайды, ол кем дегенде екі сағат пісіріледі. Бірақ бүгін мультиваркте бешбармақ дайындалуда. Кейде естігеннен гөрі көру оңай, сондықтан Бешбармақ (бейне рецепт), Бешбармақ (суреті бар рецепт) немесе суреті бар Бешбармақ-қадамдық рецептіні көріп көріңіз.