Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бешбармаққа арналған қамыр
4 порция50 мин сіздің 30 мин.
Қазақ, қырғыз және башқұрт тағамдарын бешбармақ деп атайды. Бесбармақ тағамына арналған қамыр рецептісі ең қарапайым - қамыр кәдімгі пельмендегідей дайындалады. Алайда судың орнына сорпаны да пайдаланады. Рецептісі дәстүрлі жылқы еті мен қой етін қамтитын бешбармақ дәмді болуы үшін қамырды мүмкіндігінше жіңішкелеу керек.
Бидай ұны - 2 стақан, Тауық жұмыртқасы - 1 дана, Су - 1 стақан, Тұз - 1 шеміршек, Ұн (себуге арналған) - 2-3 ас қасық
Алдыңыздағы бешбармақ рецептісі бойынша өнімдер.
Бешбармаққа қамыр қалай дайындалады: Ұнды елеу. 
Ұнға тауық жұмыртқасы мен тұз қосу. 
Су құю. Жұмыртқадан, судан, тұздан және ұннан тік қамырды араластыру керек. 
Ұн себілген үстелге (немесе ыдысқа) қамырды қолмен және үстелге жабыспау үшін мұқият араластыру керек. Қамырды ас сүлгісімен жабу және біраз уақытқа қалдыру (20-30 минут). 
Содан кейін ұн себу арқылы қамырды өте жұқа қабатқа жайып салу (қалыңдығы 1 мм-ден артық емес). 
Бесбармаққа қамырды сәл кептіріп, жайылған қамырдан жолақтарды кесу керек. 
Бешбармаққа арналған қамырды шаршыларға, әр түрлі фигураларға немесе ромбаларға кесуге болады. Ет сорпасында бешбармаққа арналған кеспеағашты пісіру.
