Гамбургше бифштекс
1 порция
пленкалардан тазартылған филей кесіндісін порцияларға кесу, аздап кесу, дөңгелек пішінді беру, екі жағынан да ұнтақ қабығы түзілгенге дейін табаға тұздау және қуыру. жұмыртқа-көзбен жеке дайындау, ойықпен жұмыртқа шеңберін, ақуыздың кесінділерін бифштекске салу және үстінен жұмыртқамен жабу. үстелге берген кезде табаққа кеспеағашпен кесілген қуырылған картопты, картопқа - бифштексті, жұмыртқамен қапталған, бүйіріне ұсақталған былғарыны салу керек. тағамды сары маймен суару және петрушканы бұтақшалармен безендіру. соусты бөлек беру.
пленкалардан тазартылған филей кесіндісін порцияларға кесу, аздап кесу, дөңгелек пішінді беру, екі жағынан да ұнтақ қабығы түзілгенге дейін табаға тұздау және қуыру. жұмыртқа-көзбен жеке дайындау, ойықпен жұмыртқа шеңберін, ақуыздың кесінділерін бифштекске салу және үстінен жұмыртқамен жабу. үстелге берген кезде табаққа кеспеағашпен кесілген қуырылған картопты, картопқа - бифштексті, жұмыртқамен қапталған, бүйіріне ұсақталған былғарыны салу керек. тағамды сары маймен суару және петрушканы бұтақшалармен безендіру. соусты бөлек беру.
сиыр еті - 161 г, сало - 5 г, тұз - 3 г, сары май - 5 г, хрен - 15 г, картоп - 150 г, соус - 50 г, жұмыртқа - 1 дана.