Қазақша битки

1 порция


800 г сиыр етінен жасалған фарш, 200 г сиыр майы, сүтте немесе суда майдаланған 2 тілім ақ нан, 1 шабылған пияз дайындайды, тұз бен бұрыш дәмі бойынша қосады және әдеттегіден үш есе кіші биток түрінде бөледі. жеке кастрюльге 3 шикі жұмыртқа, бір кесек сары май, аздап тұз салады, 50 г кілегей құйылады, үздіксіз араластырғанда жеңіл отта қалыңдыққа дейін ұстайды. қалаған жағдайда бұл омлетті петрушканың немесе шабылған шампиньондардың немесе ұсақталған ірімшіктің немесе мускат жаңғағының жасылын қосып дайындауға болады. бөлшектелген биткаларды дайындалған омлетпен бастайды, 100 г сары майды қуырады, қызанақ соусымен толтырады, аздап қаймақ салады және дайын болғанға дейін сөндіреді.