Етпен пісірілген жұмыртқа

1 порция


Жұмыртқа қабығында кішігірім саңылаулар жасау, ақуыз бен сарыны бөлек ыдысқа ұқыпты шығару. Етті ет кесу арқылы өткізу немесе миксерде ұсақтау. пиязды ұсақ кесу, имбирді тазалау және ұсақ кесу немесе езу. Балғалы етті сарғыш, жарты ақуыз, күріш шарабы, ұсақталған пияз және имбирем, тұзбен біріктіру, біртекті консистенцияға дейін мұқият араластыру және бос қабықты осы фаршпен сақ етіп толтыру. Соңында ақуыздың қалдығын қосып, оны фарширленген жұмыртқа санына қарай біркелкі бөлу керек. Әрбір тесікті жіңішке қағаздың бір бөлігімен ұқыпты жабыстырып, жұмыртқаны буды күріш дайындалатын кастрюльдің үстінен жұпқа пісіру керек.