Жүзім жапырақтарындағы толма

Күрішті шаю, жуу, жартылай дайын болғанға дейін қайнату және салқындату. Етті ет кесу арқылы өткізіп, ұсақ кесілген пиязды, дайындалған күрішті, ұсақ кесілген кинзаны, сабынды, базиликті қосып, тұздау, тұздау және жақсы араластыру керек. Жас жүзім жапырақтарын 2 минутқа қайнаған жерге түсіру керек, бірақ қайнатпау керек. Әр параққа аздап фарш салу, парақтың ұштарын конвертпен орау және домалату. Кастрюльге кесілген қой сүйектерін салыңыз, үстіне жүзім жапырақтарын қойыңыз, оларға қатарларыңызды ұқыптап қойыңыз. Аздаған сорпаны немесе суды құю, төңкерілген табақшамен араластыру, кастрюльді қақпақпен жабу және әлсіз отпен дайындыққа жеткізу.