Табу

Фрикадельки

≡
Фрикаделькалар - қуырылған немесе пісірілген фарш шарларынан жасалған ет тағамы. Фарш ет, балық немесе тіпті вегетариандық болуы мүмкін. Фрикаделектерді дайындау Францияда немесе Италияда басталады. Фрикаделькалар туралы толығырақ...Ет фрикаделькаларын кез келген еттен жасайды. Тауық фрикаделькалары, күркетауық фрикаделькалары, балық фрикаделькалары болады. Бір жасқа дейінгі балаларға арналған фрикаделькаларды майланбаған құс етінен (мүмкіндігінше үй), қоян етінен, ең аз тұз және пияз бен дәмдеуішсіз дайындайды. Фрикаделектің кез келген рецептісі оларды термиялық өңдеу процесін білдіреді: фрикаделькаларды қуырады, суда немесе сорпада пісіреді, сөндіреді, пеште фрикаделькаларды да жасайды. Егер сіз фрикаделькаларды қайнатқыңыз келсе, мысалы, сорпа үшін, онда фрикаделькалардың қанша пісірілетінін біліңіз. Фрикаделькаларды қанша пісіру керек деген сұраққа әмбебап жауап жоқ екенін түсіну керек. Әдетте, бұл сіздерде 10-15 минут уақыт алады, көп нәрсе еттің түріне байланысты. Тауық фаршынан жасалған фрикаделькалар, мысалы, 8-10 минут пісіреді.

Фрикаделькалар - бұл өте дәмді ғана емес, сондай-ақ өте ыңғайлы тағам. Оларды пісіріп, содан кейін 10 минутта фрикаделькаларды дайындауға болады. Сондықтан фрикаделька дайындау, фрикаделька жасау, фрикаделька жасау, фарштан фрикаделька жасау, фарштан фрикаделька жасау, күріш салынған фрикаделька жасау, соуста фрикаделька дайындау сияқты сұрақтар әлдеқайда бос емес. Фрикаделек дайындаудың рецептісі күрделі емес: фарш жасады, нан, жұмыртқа араластырды, тұздады-көлденең және дайын. Әрине, фрикаделектің кейбір рецептілері сізден үлкен күш-жігерді талап етеді. Фарштан жасалған фрикаделькаларды шарапты соуста дайындауға болады. Егер сіз күрішті жақсы көретін болсаңыз немесе тұтынылатын ет мөлшерін азайтқыңыз келсе, фаршқа күріш салынған фрикаделек рецептісін пайдалана отырып, күрішті қосуға болады. Ал бүгінде ең танымалдарының бірі - швед фрикаделькалары. Олардың рецептісі, әсіресе, әлемге әйгілі жиһаз супермаркетінің кафесіне келушілерге ұсынатын осы бірегей фрикаделькалардың арқасында танымал болды.

Фрикаделькаларды өздігінен сирек пайдаланады, әдетте фрикаделькаларды гарнирмен және соуспен береді. Гарнир үшін фрикаделькаларға картоп, сурет дайындайды, Бұдан басқа фрикаделькалы макарон, фрикаделькалы спагетти жасайды, егер макарон өнімдерін дұрыс дайындайтын болсақ, мұның бәрі фрикаделькалы паста деп аталады. Өте маңызды бөлшек - бұл фрикаделек соусы. Қызанақ соусындағы фрикаделькаларды, қаймақ соусындағы фрикаделькаларды, құймалы фрикаделькаларды, сары соустағы фрикаделькаларды дайындайды. Соустағы фрикаделькалар анағұрлым шырынды, соус та осы тағамның әр түрлі дәмін жасауға көмектеседі. Сондықтан да дәмді соус немесе ерітінді дайындауды үйрену маңызды. Бұл жерде сізге құйма құйылған фрикаделек рецептісі, соустағы тауық фрикаделькалары рецептісі немесе басқа да ұқсас фрикаделек рецептілері көмектеседі. Ал егер сізде фрикаделькаларды дұрыс жасау туралы сұрақ туындаса, суреті бар рецепт бұл мәселені де шешуге көмектеседі.