Альфельдше ірімшік фрикаделькалар

Ақуыздарды мықты көбікке қағып, жұмсақ қамыр пайда болғанға дейін ұсақталған ірімшікті аздап қосып, тұздап, қара бұрыш пен паприка қосады. Тоңазытқышқа ірімшік түсіп, кішкентай шарларды домалату үшін қою керек. Шарларды панирлейтін кептіргіштермен орау және алтын түстес майға тез қуыру. Майшабақтарды шабылған жасыл желекпен ыстық себіп, үстелге жасыл салат салып беру керек. Кез келген қатты ірімшікті (ең дұрысы - пармезан) пайдалануға болады, ауылда қой ірімшігін жиі пайдалануға болады.