«көктемгі» тауық фрикаделькалары бар салат

2 порция


Фрикаделек үшін: 400 г тауық, 1 пияз, 2 ас қасық су, 1 жұмыртқа ақуызы, дәмі бойынша тұз. Жас картопты жуып, төгу, тұздалған қайнаған суға түсіру және жұмсаққа дейін пісіру, содан кейін суды төгу және салқындату. Жұмыртқаны қайнатып, салқындату және тазалау керек. Қияр былғарыдан тазартылсын. Дайындалған өнімдерді текшелермен кесу, жасыл бұршақ пен салқындатылған фрикаделькаларды қосу, салатты майонезбен толтыру және абайлап араластыру. Содан кейін таужыныспен табаққа салып, ұсақталған жұмыртқамен, жасыл бұршақпен және петрушканы жасыл желекпен безендіріп, беру керек. Терісіз тауық етін тазартылған және жартылай кесілген пиязшықпен бірге ет кесу арқылы екі рет өткізуге болады. Алынған фаршқа тұз бен жұмыртқа ақуызын қосу, жақсы араластыру, екі қабылдауға су құю және біртекті күйге дейін соғу. Осы массадан шағын шарлар қалыптастыру, оларды қайнаған тұздалған тауық сорпасына немесе суға түсіру және қалқып шыққаннан кейін шамамен 5 минут пісіру. Дайын фрикаделькаларды шумен шығарып, суытуға жол береді.