Қарақұмық ботқасы

1 порция


Ол да абсолютті технологиялық тәртіпті талап етеді. Атап айтқанда, жарма мен судың арақатынасы 1: 2 болуы тиіс. Одан артық граммен де емес. Мысалы, егер сізде бір стақан қарақұмық жармасы болса, оны кастрюльге екі стақан су құю қажет. Мұндай ботқаны түбі қалың және қақпағы тығыз кастрюльде пісіреді. Жармасы бар су бір 5 минут қайнап кетсін, содан кейін отты бірқалыпты қайнатуға, ал пісірудің соңында - мүлдем әлсіз күйге түсірсін. Бұл ретте қақпақты тым жиі ашып, кастрюльге қараудың қажеті жоқ, осылайша ботқаның дұрыс тамақтануына жол бермейсіз.