Қапшық

1 порция


Круп қоспасын алу (мысалы: бидай және арпа, жүгері немесе күріш және бидай, жүгері және арпа). Ең бастысы, топырақтың біреуі тұтас, ал екіншісі (немесе басқалары) ұсақталған болуы керек. Ірі теректе көкөністерді, кемінде екі түрін сүрту. Бір стақан үлпек қоспасына - бір стақан көкөніс. Ыдыстың түбіне көкөністердің үштен бір бөлігін, оларға жарма қабатын, содан кейін тағы да көкөніс қабатын және тағы басқа үш қабат (көкөніс - жоғарыдан) түсіру керек. Көкөністердің жоғарғы қабаты жабық болатындай, бәріне ыстық тұздалған су құю. Пешке 6 минутқа қою - 8 минут. Қаймақпен беру