Пияз қайнататын ботқа

4 порция
1 сағат 30 мин сіздің 20 мин.

Арпа ботқасы - арпаның өңделген дәндерінен жасалған пайдалы тағамның рецептісі. Петр I-нің сүйікті ботқасы болғандықтан, арқан ботқасы - мұқият назардан тыс қалған рецепт. Арқан жармасынан сары май, қуырылған пияз, саңырауқұлақ және т. б. қоса отырып, тамаша қанат ботқасы дайындалады, оның рецептісі басқа жармаларды дайындаудан бөлек болатындай, қанат ботқасы ұзағырақ пісіріледі.

Арқан жармасын жылы сумен жуыңыз.

Содан кейін суды төгіп, жарманы ыстық сумен қайта жуады.

Кастрюльге су құю, отқа қою. Кастрюльдегі суды қайнатуға дейін жеткізу, тұз қосу.

Содан кейін арқан жармасын төсеу керек. Шашылған ботқаны дайындыққа дейін (1-1, 5 сағат) ең кішкентай отта, қақпақтың астында пісіру.

Майды текшемен кесу керек.

Пиязды тазалау, жуу, ұсақ кесу.

Пиязды орта отқа араластыра отырып, шошқа салымен аздап қуыру (2-3 минут).

Бүрмелі ботқа дайын.

Пиязы бар пиязды ботқаға қосу керек. Тәбетіңе қуаныш!