Бидай немесе шашылған бидай ботқасы

1 порция


Қарақұмық шашылған ботқаны да пісіреді. Жылыту бір 1, 5 - 2 сағатқа созылады. Тары ботқасын ағызу тәсілімен де пісіруге болады. Бұл ретте дәнді көп мөлшерде тұздалған суға (5 - 6 л, 50 - 60 г тұзды 1 кг құрғақ дәнге себеді және араластырған кезде 5 - 10 минут пісіреді, содан кейін артық суды құйып, ботқаны дайын болуына дейін жеткізеді. Қарақұмық сияқты ботқаны береді.