Бидай жармасынан жасалған жарма

1 порция


Жарманы қайнатып, ащы суды жоюға арналған қайнаған сумен жақсылап жуып (2- 3 рет), жарманы қайнаған тұзды суға салып, оған 10 минут қайнатып жібереді. Май немесе маргарин қосу, араластыру, қақпақпен жабу және қуыру шкафына су моншасына қою. Бір 2 сағаттан кейін жарма қисайып, шашылып кеткенде, оны үлкен сатейникке немесе басқа ыдысқа салып, сүртілген сүзбе, қаймақ, қант, жұмыртқа, май және тұз құю керек. Қаймақты салмаққа енгізбеуге де болады. Бәрін жақсы араластырып, қалың қабатпен ұсақ стейникке, қалыпқа немесе қабықшаға жайып, оларды маймен майлап, кептіріп, ашытып, ерітілген майды шашып немесе қаймақпен майлап, қыздыру шкафында қыздыру беті түзілгенше пісіру керек. Маймен немесе қаймақпен босату