Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мароканша кус-кус
1 порция2 сағат сіздің 1 сағат 10 мин
Кус-кус қалай дайындалады? Африка үшін дәстүрлі бұл жарманы дайындау рецептісі аздап бүкіл әлемде танымал болады. Үйде дайындалатын кус-кустың рецептін ұсынамыз.
Ұнтақ жармасы - 100 г, немесе жүгері жармасы - 100 г, Су - 30 г, Өсімдік майы - 0,5 ас қасық, ұн - 0,5 ас қасық, Тұз - 1-2 шеміршек, Сары май - 20 г
Азық-түлік дайындайды.
Суда тұзды ерітеді. 
Манна (немесе ұсақ жүгері) жармасын үлкен табаққа себеді. 
Жарманы тұздалған сумен және өсімдік майымен шашыратады. 
Жарма ұяшықтарға түскенше шеңбер тәрізді қозғалыстармен ысқылайды (15-30 минут). Аздап үн себеді. 
Шайырлар тары дәнінің көлеміне жеткенше (10-20 минут) ерітуді жалғастырады. 
Елек немесе дуршаг 2-3 қабаттағы мақта-матамен төселеді. Жарманы елекке төгеді, оны қайнаған суы бар көлеміне сай келетін кастрюльге тығыз салады. Кастрюльді қақпақпен және төрт сүлгімен (немесе сол матамен) жабады. 
Бір-екі сағатқа пісіреді. Алдымен кус-кус 10-15 минут пісіреді. Содан кейін електен құс-кесек матаны шығарады, үлкенді-кішілі болмау үшін жармаларды қайта ерітеді. Содан кейін кус-кесек матаны қайтадан дуршлагқа немесе елегішке салады, су салынған кастрюльге салып, қақпақпен және сүлгімен жауып, дайын болғанша пісіреді. 
Кус-кус беру алдында маймен абайлап араластырылады. 
Кус-кус дайын!Бұл базалық рецепт. Әдетте құс-құс ет немесе көкөніс тағамдарына ыстық етіп беріледі. 