Манная ботқасы

Ұнтақ ботқаны пісіру кезінде ботқаның қалаған тұтқырлығына байланысты пропорциялар сақталады. Манка мен сұйықтықтың (сүт немесе сүт бар судың) 1: 6 арақатынасы кезінде тиісінше ботқа орташа қалыңдықпен алынады. Сүт қайнаған кезде елек немесе жіңішке ағынды жарма арқылы күшті араластырып себеді. Қант пен тұзды дәмі бойынша қосады, 2-3 минуттан артық емес пісіреді, сондай-ақ үнемі араластырады. Содан кейін отты өшіреді, ботқаны қақпақпен тығыз жабады және жарма толық үсіп қалуы үшін 10-15 минутқа қалдырады. Содан кейін ботқаға сары май, қайнатпа және т. б. қосуға болады. Сондай-ақ, саңырауқұлақ төселген ботқаны да беруге болады.